Wie mit feinen Bohnen und einem KI-gesteuerten Ensemble aus Kaffeemühle und Espresso-Maschine im Nu(nc) der perfekte Kaffeegenuss gezaubert wird
An einem kalten Winterabend in Oßweil verbreitet sich der verführerische Duft von Espresso. Aus dem eleganten Siebträger fließt das dunkelbraune „Mäuseschwänzchen“ in eine vorgewärmte Tasse. Der Espresso, gebraut aus den brasilianischen Bohnen „glowing beach“, überzeugt mit einer schokoladigen Note und einer stabilen Crema. Ein Hauch Zucker schließt die feinen Säuren und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Dieser Espresso stammt aus der nunc., einer neuartigen Siebträgermaschine aus Konstanz, die dank Künstlicher Intelligenz (KI) selbst den anspruchsvollsten Barista überflüssig macht. Die nunc. ist eine der ersten Maschinen dieser Art und gehört zur „sanften Espresso-Revolution“, die moderne Technik mit traditioneller Zubereitung kombiniert.
Die Entstehung der nunc.
Die Geschichte der nunc. begann vor sechs Jahren auf einer Silvesterparty am Bodensee. Drei Freunde – Markus Unger aus der Medizintechnik, Innovationsstratege Dominik Maier und Raketenentwickler Marius Kütemeyer (er wohnte während seiner Zeit beim Deutschen Luft- und Raumfahrtzentrum in Stuttgart viele Jahre in Ludwigsburg) – diskutierten über ihre Leidenschaft für Kaffee. Aus dieser Kaffeelaune heraus entstand die Idee, eine Maschine zu entwickeln, die perfekt zubereiteten Espresso garantiert.
Nach mehreren Jahren der Entwicklung und Tests wurde die nunc. geboren. Sie kombiniert stilvolles Design mit innovativer Technologie und nutzt Algorithmen, um den Brühvorgang zu perfektionieren. Im Gegensatz zu herkömmlichen Siebträger-Maschinen ist sie in wenigen Sekunden betriebsbereit. Ihre separate Kaffeemühle erkennt automatisch die Bohnen und stellt den Mahlgrad sowie die Dosierung ein, basierend auf den Vorgaben von Profi-Baristas.
Die Maschine steuert die Dauer und Temperatur des Brühvorgangs, sodass jeder Espresso gelingt. Auch die Reinigung ist einfach. Der integrierte Milchaufschäumer produziert mit Leichtigkeit perfekten Schaum – ob aus Hafer-, Kuh- oder laktosefreier Milch.
Personalisierung und Preis
Ein häufig gestellter Wunsch ist die Verwendung eigener Bohnen. Maier erklärt, dass dies zwar möglich sei, aber ohne die „Gelinggarantie“, die nur für die Verwendung der speziell gelieferten Bohnen gilt.
Die nunc. wird als Komplettpaket mit Maschine, Kaffeemühle und Barista-Kit zu einem Preis von 2.699 Euro angeboten. Wer zusätzlich das Kaffee-Abo mitliefert, zahlt 3.299 Euro.
Fazit
Die nunc. verbindet hochwertige Espresso-Kunst mit intelligenter Technik. Sie macht die Zubereitung von Espresso zum Kinderspiel, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Eine echte Innovation für alle Kaffeeliebhaber, die Perfektion auf Knopfdruck genießen wollen.
Info
nunc. Espresso
Siebträgermaschine
Alle Informationen im Netz: nunc.coffee
Michael Langjahr
(Der ausführliche Artikel der Printausgabe wurde mit der Hilfe von ChatGPT gekürzt)