Streetfood vom Feinsten: Aromatisch und lecker
Döner im Backofen gelingt mit diesem Rezept kinderleicht. Saftiges Hackfleisch, knackiges Gemüse und eine cremige Soße vereinen sich zu einer leckeren Mahlzeit, die an den Streetfood-Klassiker erinnert. Der Geschmack ist überzeugend.
Zubereitung:
Döner Masse: Zwiebel und Knoblauch abziehen und in sehr feine Würfel schneiden. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch, Crème fraîche, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürze gut vermengen.
Backofen vorheizen: Ober- und Unterhitze: 200 Grad, Heißluft: 180 Grad.
Würziges Fleisch, knuspriges Brot
Dönerfleisch: Döner-Masse in 4 gleich große Portionen teilen. Jeweils einen Teil Döner-Masse auf ein Stück Backpapier geben und mit einem anderen Stück Backpapier belegen. Dann das Fleisch mit einer Teigrolle sehr dünn ausrollen. Oberes Backpapier abnehmen. Von der kurzen Backpapierseite als Rolle aufrollen. Die übrigen Dönerportionen genauso aufrollen und auf dem Backblech im Backofen garen.
Einschub: Mitte, Garzeit: etwa 25 Minuten.
Salat: Zwiebel abziehen und in Ringe oder Streifen schneiden. Gurke waschen, halbieren und in Stücke oder Scheiben schneiden. Tomate waschen, Strunk entfernen und in Stücke oder Scheiben scheiden. Salat waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Petersilie waschen und die Blätter vom Stil abziehen.
Soße: Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Crème fraîche, Knoblauch und Zitronensaft verrühren. Die Soße mit den Gewürzen abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren.
Fertigstellen: Pita Brot waagerecht einschneiden. Im Backofen oder in einer Pfanne kurz rösten. Pita-Brot an der eingeschnittenen Seite aufklappen. Mit der Döner- Soße bestreichen. Das Dönerfleisch vom Backpapier abrollen, lösen und in Stücke reißen oder schneiden. Auf die Döner-Soße verteilen. Von dem geschnittenen Gemüse jeweils etwas darauf geben. Brotdeckel andrücken und fertig ist dein selbstgemachter Döner aus dem Backofen. Die restlichen Pita-Brote genauso füllen und servieren.
Für 4 Personen:
Backblech: Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 600 g Hackfleisch vom Rind, 75 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 1 ½ TL Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 ½ TL Döner Kebab Gewürz.
Döner: 1 mittlere Zwiebel, ½, Minigurke, 1 mittlere Tomate, einige Blätter Eisbergsalat, glatte Petersilie.
Soße: 1 Knoblauchzehe, 225 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic, 1 EL Zitronensaft, Salz, gemahlener Pfeffer, 1 EL gehackte glatte Petersilie.
Außerdem: 4 Pita Brote (je etwa 120 g).