Gegrillte Avocado

4. August 2025

Genießen wie auf Ibiza mit rotem Thunfisch

Ibiza – Hippie-Insel, Traumstrände und Nachtleben. Doch die Insel kann l mehr. Die Autorin Sherin Kneifl und die Fotografin Luana Failla nehmen die Leserinnen und Leser mit auf eine ganz besondere Reise. Gemeinsam entdecken sie ein Ibiza abseits der bekannten touristischen Pfade.
Das Buch mit den lebendigen Geschichten und atemberaubenden Fotografien ist eine Hommage an die mediterrane Lebensart, die die Essenz von Natur, Kultur und Kulinarik einfängt.
Es ist ein Buch, das man gerne auf dem Sofatisch liegen hat und in dem man gerne blättert, etwas Fernweh bekommt und dann in die Küche geht, um wenigstens kulinarisch dem Fernweh Einhalt zu gebieten.
Einheimische teilen darin ihre persönlichen Lieblingsorte, sei es ein abgelegenes Fischerdorf, ein charmantes Familienrestaurant oder eine unberührte Bucht, die nur Insider kennen. Ob Kultur, Natur oder das authentische Nightlife – zu Gast auf Ibiza führt zu den wahren Perlen der Insel.
Doch trotz aller Reiseinspirationen – im Mittelpunkt steht der Rezeptteil: Mit einer Sammlung raffinierter, aber leicht nachzukochender Rezepte bringt dieses Buch den Geschmack Ibizas in die Küche: frische Meeresfrüchte, aromatische Tapas oder mediterrane Desserts – jedes Rezept transportiert das unverwechselbare Urlaubsgefühl der Insel. „Zu Gast auf Ibiza“ ist mehr als nur ein Buch – es ist eine Einladung, den authentischen Geist der Insel zu entdecken und mit allen Sinnen zu genießen.
Wir stellen ein einfaches, aber umwerfendes Rezept vor. Zubereitung: Die Avocado der Länge nach aufschneiden und den Kern entfernen. Schnittflächen mit Salz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Die Avocadohälften auf beiden Seiten grillen, anschließend mithilfe eines Löffels aus der Schale nehmen. Thunfisch in 0,5 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Limettenschale, Limettensaft und Salz vermischen und fürs Anrichten bereitlegen.
Die Avocadohälften mit der Thunfischmischung befüllen und in einer flachen Schüssel anrichten. Radieschen in feine Scheiben schneiden, Schnittlauch hacken und beides darüber geben. Mit Olivenöl beträufelt servieren.