Fein geschichtet und superlecker für die sommerliche Grillparty!
Sommerzeit ist Salatzeit: Wenn die Temperaturen steigen, sind frische, bunte Gerichte besonders beliebt. Dieser mexikanische Schichtsalat vereint knackiges Gemüse, würziges Hackfleisch und cremige Guacamole zu einem echten Hingucker – ideal fürs Grillfest oder Buffet.
Zwiebeln in Streifen schneiden und in etwas Öl goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Anschließend Hackfleisch in derselben Pfanne krümelig anbraten, würzen und ebenfalls erkalten lassen. Für die Guacamole Avocadofleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft und Crème fraîche pürieren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Eisbergsalat in Streifen schneiden, Mais abtropfen lassen, Tomaten würfeln (einige zur Deko beiseitelegen) und Gurke klein würfeln. Cheddar fein reiben.
Alle Zutaten in Gläser oder Dessertschälchen schichten: Salat, Mais, Tomaten, Guacamole, Hackfleisch, Gurke, Tomatensoße und Zwiebeln. Mit Käse, Crème fraîche und Nachos abschließen. Mit einer halben Tomate garnieren und servieren.
Für Buffets den Salat in einer großen Schüssel anrichten und die Nachos erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen, damit sie knusprig bleiben.
ZUTATEN FÜR 8-10 PERSONEN:
Gebratene Zwiebeln: 200 g Zwiebeln, 2 EL Speiseöl, z .B. Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer. Hack: 1 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl, 500 g Hackfleisch vom Rind, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, 1 Msp. gemahlener Ingwer, gemahlene Kurkuma, Chilipulver. Guacamole: 1 reife Avocado, 1 kleine Zwiebel, etwas Knoblauch, Saft von 1 Limette, 150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic, 1 TL Zucker, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel.
Salat: ½ Kopf Eisbergsalat (etwa 150 g), 285 g Mais (Abtropfgewicht), 250 g Kirschtomaten, 200 g Gurke.
Außerdem: 200 g Cheddarkäse, 500 g Chili-Tomatensoße, 150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic, 200 g Tortilla-Chips